＜材料（1人分）＞

• 【鮭の塩焼き】鮭 1/2切れ(40g)、食塩 0.5g、酒 8g
• 【小松菜の佃煮和え】小松菜 100g、佃煮 8g
• 【味噌汁】油揚げ 25g、ぶなしめじ 15g、わかめ(乾) 2g、味噌(だし入り) 9g、水 120ml

＜作り方＞

1. 【鮭の塩焼き】
   1. 鮭の身に塩を振り 5 分おく。
   2. 鮭をフライパンに置き、中火で身の両面を焼く。
   3. 大さじ 1 の酒を振り、蓋をして 1 分間蒸し焼きにして完成。
2. 【小松菜の佃煮和え】
   1. 小松菜を沸騰したお湯で 1 分くらい湯でる。
   2. 水で冷やしてから、絞り 3 cmほどの大きさに刻み、のりの佃煮と和えたら完成。
3. 【味噌汁】
   1. 油揚げは油抜きをし、わかめは水戻ししておく。ぶなしめじは石づきを落とす。
   2. 水を鍋に入れ火にかけ、ぶなしめじ、油揚げを入れ、最後にわかめをいれる。
   3. 具材に火が通ったら、火を止め、味噌を溶いて完成。